Je gebruikt een verouderde browser. Upgrade je browser voor een betere ervaring.

Grootbroodverwerking

Met de deegverwerkingsapparatuur/broodlijnen van Kalmeijer kiest u voor de beste deegverwerkingsapparatuur voor de ambachtelijke bakker. De deegverwerkingsapparatuur/broodlijn is  leverbaar in tal van opstellingen, met verschillende mogelijkheden en capaciteiten.

Wilt u met de hand afwegen, of juist alles volautomatisch doen? Wilt u alleen lang/bus brood of ook rondbrood maken? Bent u op zoek naar een grote of juist een kleine capaciteit? Met Kalmeijer deegverwerkingsapparatuur/broodlijnen kan het allemaal. Als collega-vakman kunnen onze vertegenwoordigers/adviseurs samen met u bepalen wat de beste keuze is.

Met onze werkwijze vanuit de punt, ons unieke toevouw- en opmaaksysteem en ons onovertroffen klimatiseringssyteem bieden wij u de mogelijkheid om perfect brood te maken, brood waar uw klanten voor omlopen…


Set voor lang en rond brood


Set voor lang brood

Afmeet- en Oppuntmachine type KAO

  • Nauwkeurig en betrouwbaar afmeten van de deegstukken
  • Het gewicht van de deegstukken is op eenvoudige wijze regelbaar met de afmeter
  • Door gebruik te maken van geteflonneerde oppuntplaat krijgen de deegstukken de juiste vorm en lengte
  • Alle bedieningsknoppen van de afmeter bevinden zich binnen handbereik
  • Door teflontrechter niet of nauwelijks invetten, minder olie op deegstukken, minder kans op broodafwijkingen en minder vervuiling van de Kalmolux zakjes
  • Bediening van de afmeetmachine kan ook via het paneel van de rijsautomaat KRV
  • Standaard is de afmeter leverbaar in verschillende snelheden
  • Door zowel het afmeten als het oppunten met één machine uit te voeren bespaart u ruimte en kosten
  • De deegaandrukker van de afmeetmachine zorgt er op een veilige en tijdsbesparende wijze voor dat ook de laatste deegstukken op het juiste gewicht zijn
  • Compacte afmeetmachine op wielen
  • Afmeet- en Oppuntmachine type KAO voldoet aan alle CE en HACCP normen



Kalmeijer Rijsautomaat type KRV

  • Rijstijd traploos regelbaar met de rijsautomaat
  • Snelheid opmaken traploos instelbaar, met een maximale snelheid van 19 deegstukken per minuut
  • Beter broodkwaliteit door uitstekende deegconditionering
  • Geen strooibloem of luchtblazers, dus beter kwaliteit en schonere machine
  • Standaard inhoud van de de rijsautomaat van 136 tot 443 deegstukken, uitbreidbaar tot 680 deegstukken
  • Aanschaf en uitbreiding van de installatie is in fases mogelijk
  • Door gebruik van Kalmolux zakjes soepelere degen en betere kwaliteit mogelijk
  • Uitgebreid bedieningspaneel met uitlezing van rijstijd, aantal deegstukken, temperatuur en relatieve vochtigheid
  • Compacte rijsautomaat op wielen
  • Rijsautomaat type KRV voldoet aan alle CE en HACCP normen



Kalmeijer Vormvorm apparaat type KVB en Kalmeijer Opboller type KCO

(voor het maken van rond brood)

  • In het voorvormapparaat worden de deegstukken uitgewalst en ontgast
  • De ontgaste deegstukken worden voorgevormd tot een korte deegrol waarna deze in de kegelopboller valt en perfect wordt opgebold. De bol kunt u zonder verdere nabewerking zo op het inschiettapijt zetten
  • Door meer of minder te ontgassen bepaalt u de fijnheid van de structuur van uw brood
  • Hierdoor krijgt u een niet te evenaren kwaliteit automatisch opgebold rond brood
  • Compacte machine op wielen
  • Machines voldoen aan alle CE en HACCP normen

Kalmeijer Toevouw- en Opmaakmachine type KVTO

  • Uniek en niet te evenaren systeem dat uit gaat van dezelfde handelingen als opmaken met de hand
  • Door uitwalsen in 2 richtingen biedt de toevouwer meer stand in het deeg en betere broodkwaliteit
  • De toevouwer is uitstekend geschikt voor het opmaken van vloerbrood en gevulde degen zoals stollen
  • Met optionele halfjesmes van de toevouwmachine snel en kwalitatief goed opmaken van 400 grams brood
  • Stokbrood (Frans brood) degen vanaf 220 gram zijn ook te verwerken via de uitgeklapte rollerbaan, waarna ze handmatig of machinaal met een stokbroodmachine worden lang gerold
  • Ook halve kleinbrood deegstukken kunnen via de installatie verwerkt worden en op de uitgeklapte rollerbaan van de toevouwer worden opgevangen, om vervolgens platgewalst 2 aan 2 via de verdeel- en opbolmachine verder verwerkt te worden
  • Compacte toevouwmachine op wielen
  • Toevouw- en Opmaakmachine type KVTO voldoet aan alle CE en HACCP normen

* Schetsen van deegverwerking/broodlijnen als voorbeeld voor indeling van sets lang en rondbrood:
Schets 1 lang brood, Schets 2 lang brood, Schets 1 rond brood, Schets 2 rond brood

Interesse in Kalmeijer?

Lijkt het u nou wat om een van onze producten of workshops te testen? Vraag dan via de onderstaande knop een vrijblijvende demo aan en ontdek of wij bij u in de smaak vallen!

Demo aanvragen