Grootbroodlijn
Een broodlijn van Kalmeijer biedt topkwaliteit deegverwerkingsapparatuur voor ambachtelijke bakkers. Onze lijnen zijn beschikbaar in diverse opstellingen en capaciteiten: handmatig of automatisch afwegen, voor lang- en/of rondbrood. Samen met onze adviseurs bepaalt u als vakman welke keuze het beste bij u past.
1 van 3
Afmeten en oppunten
Onze compacte machine meet deegstukken nauwkeurig af en punt ze op voor diverse broodsoorten. Dit bespaart ruimte en kosten. Met instelbaar deeggewicht, verstelbare snelheden en speciale oppuntplaat die olieverbruik, vervuiling van Kalmolux-zakjes en broodafwijkingen minimaliseert. Bedieningsknoppen zijn gemakkelijk bereikbaar en de veilige deegaandrukker toont verwerkte hoeveelheden. Voldoet aan alle CE en HACCP normen.
Kalmeijer's befaamde broodlijn met de 'Gouden Handjes' KVTO. Deze machine bewerkt het deeg zoals de bakker dat geleerd heeft: uitrollen, vouwen en vormen! Dit zorgt voor de perfecte stand en structuur in het deeg, wat resulteert in het allerbeste ambachtelijke brood.
De productie van lange broden begint met het afmeten van stukken deeg door de KAO
Compacte afmeet- en oppuntmachine op wielen voor nauwkeurig afmeten van deegstukken voor diverse broodsoorten. Combineert twee functies in één apparaat, bespaart ruimte en kosten. Instelbaar gewicht, verschillende snelheden beschikbaar. De speciale oppuntplaat zorgt voor optimale vormgeving met minder olie, wat broodafwijkingen en vervuiling vermindert. Bedieningsknoppen zijn goed bereikbaar, ook via het KRV-bedieningspaneel. Veilige deegaandrukker toont de afgemeten hoeveelheid. Voldoet aan alle CE en HACCP normen.
De afgemeten deegstukken krijgen tijd en rust in de KRV om te rijzen
Onze rijsautomaat KRV biedt traploos regelbare rijstijd en opmaaksnelheid tot 19 deegstukken per minuut. Geniet van betere broodkwaliteit dankzij uitstekende deegconditionering. Zonder strooibloem of luchtblazers voor een schonere machine. Met een standaard capaciteit van 136 tot 680 deegstukken en de mogelijkheid tot gefaseerde aanschaf en uitbreiding, is deze machine flexibel inzetbaar. Gebruik Kalmolux zakjes voor soepelere degen en betere kwaliteit. Het uitgebreide bedieningspaneel toont rijstijd, aantal deegstukken, temperatuur en relatieve vochtigheid. Deze compacte rijsautomaat op wielen voldoet aan alle CE en HACCP normen.
De gerezen deegstukken worden door de KVTO uitgerold en toegevouwen, zoals de bakker dat met de hand ook zou doen.
Ervaar de ongeëvenaarde kwaliteit van onze toevouwmachine, die de handmatige opmaak perfect nabootst. Zoals iedere bakker dat tijdens de opleiding heeft geleerd. Dankzij het uitwalsen in twee richtingen krijgt uw deeg meer stand en verbetert de broodkwaliteit aanzienlijk. Met het optionele halfjesmes maakt u snel en efficiënt halve opgemaakte deegstukken. Andere deegstukken zoals vlaai of stokbrood kunnen eenvoudig via de uitgeklapte rollerbaan worden verwerkt. Onze compacte toevouwmachine op wielen biedt flexibiliteit en topkwaliteit voor elke bakkerij.
Dimensies
Breedte / lengte / hoogte
op basis van de KRV204
Configuratie van:
KAO, KRV en KVTO in verschillende opstellingen.
Mobiliteit:
Alle onderdelen van deze lijn staan op wielen.
Maatwerk:
Het modulaire concept van Kalmeijer zorgt ervoor dat de configuratie altijd past in uw bakkerij. Onze vertegenwoordiger denkt graag met u mee.
